松滋豆皮

　　北方有面条，南方有豆皮。而豆皮又以松滋的荞麦豆皮最美味。相传在乾隆年间，有高僧号圆泽，云游至松滋，见境内民众大饥，心生慈悲，乃叫百姓采野荞磨粉、烹食。后人沿用此法，不断改进配方工艺，逐渐形成本地特色美食——豆皮。豆皮的制作方法千篇一律，而味道却各有不同，一千双手，就有一千种味道。从乡村到闹市，豆皮制作手艺的传授，仍遵循着口耳相传、心领神会的传统方式。只要对食物的传承心怀尊重，对生活心怀热爱，每一根豆皮，就会传递出一种不可复制的滋味。