小南海，山清水秀，物产丰富。在各式各样，五光十色，风味迥异的食材中，小南海的藕是闻名遐迩的。莲藕是南海人民双眼中独特的风景线，是引以为傲的自然馈赠。

　　小南海周围湖河渠沟纵横交叉，堰塘水洼如碧玉散落，湖边的滩涂湿地面积广大，特别适于莲藕的生长发育。南海的子民种藕有2000多年历史，是典型的传统产业。如果说以往种藕只是满足舌尖之需的话，现在种藕则是一条发家致富的生财之道。南海镇百溪桥、三垸、南海闸等自然村落现有莲藕种植面积6万亩，每年可生产莲藕60万吨，实现销售收入2000万元。

　　南海镇的藕质地优良，百溪桥是多少年来的育苗基地。百溪桥原名郝家坪，郝家坪是一大片湿地，土地肥沃，黑色土壤里富含多种元素，肥得流油便是真实写照。这种土地种出来的藕表皮白嫩，有“香妃手”和“珍珠白”的美誉。这种藕熟食肥而不腻，由于富含淀粉，嚼上几口便满口爽滑;生食味道清甜，是一种奇特的“水果”。南海的藕上市后一直是紧俏货，价格达到每千克10元左右，比其他地方的藕高出了近一倍。由于品种优良，物超所值，小南海的藕备受客商和消费者追捧，定单藕业做得风生水起，产品远销武汉、北京、上海、广州等地。

　　莲藕已成为小南海环湖带农民的主打产业，尤其是近年来稻谷价格的低迷，渔业养殖风险太大，人们对绿色食品的渴求，种藕便成了庄户人家的首选。稻藕换种模式、藕鱼共育模式方兴未艾。随着电商经济的兴起，有的村庄已建起网上直销平台，从农田到餐桌，省去了一些中间环节，既使食材保鲜，又降低了价格，更能保证舌尖上的安全。

　　莲藕浑身是宝。先说莲根，是入夏后的第一道美味佳肴，由于未经农药污染和白色污染，尽管价格不菲，消费者还是情有独钟;再说莲叶，是一味传统的中药，采莲叶几许，用开水煮泡代茶饮之，具有降血脂、降血糖、降血压，清心明目，消炎去火的功效。莲叶具有清香、坚韧的特质，是人们用来封裹、包装食品的理想材料。日常人们用荷叶做粽子，包豆腐，包油条。入秋后人们收腌菜、炸胡椒、卤豆腐等，都要用荷叶做坛子罐子的封口。将贮藏一段时月后打开密封的坛坛罐罐，首先闻到的是荷叶特有的清香，令人心旷神怡，食欲大增。特别要谈一谈莲蓬，盛夏时节，莲藕成熟了，小的如拳，大的如盅，莲米饱满，清香四溢，剥一颗放进嘴里砸吧一会，顿觉神清气爽，一股薄荷味道刺激味蕾，令人吃了还想吃，欲罢不能。由于莲米好吃，吃的人多，莲米价格也是一路攀升，在新江口城关，每500克莲米已达20元。价钱不是问题，舌尖上的美味与安全才是人们最现实的考量。

　　为了把莲藕的价值充分彰显出来，目前，勤劳、朴实、睿智的南海儿女已开始行动，几家莲藕合作社、莲产品开发公司宣告成立，注册“小南海”商标，对莲藕进行产品深加工，莲根泡菜、莲米罐头、莲心茶、莲叶冲剂、藕粉、干藕片、袋装藕丸子等等，花样百出，色美味香，莲藕完全可做“满汉全席”。随着系列产品的不断推出，小南海会名声更响，财富也会源源而来。

　　小南海是莲藕的天地。每年春天，小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头，妙趣横生;每年夏天，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红，蔚为壮观;每年秋天，荷残已无擎雨盖，莲藕出泥变白银，热火朝天;每年冬天，莫笑农家腊酒浑，猪蹄炖藕香天庭，别有风味……随着小南海开放开发的步伐，莲藕将成为生态涵养区的一大景观，滋养松滋儿女的双眸与舌尖，更滋润环湖子民的日子与心情!

　　本文编辑：杨东鲁