烧火屋是做饭炒菜的地方，就是我们常说的厨房。以前，何吴谭人祖祖辈辈把厨房不叫厨房，就叫做烧火屋。如今，何吴谭人无论男人女人，都把烧火屋叫做厨房。

　　从前，何吴谭的烧火屋是附着正屋搭的一个一披水的偏屋。烧火屋不因是烧火做饭的地方而用砖瓦砌成，九成以上家庭的烧火屋都是稻草盖顶，篱笆抹黄泥巴当墙。如今，何吴谭的厨房，基乎都是紧邻正屋用砖瓦砌就，里里外外都用水泥砂浆粉刷后贴上了大理石。不光墙壁贴了，连地上也铺上了大理石，而且都用扣板吊了顶。

　　灶，是烧火屋的主角，无论是单锅灶还是双锅灶，砌的好与坏，直接影响到烧火人的心情，甚至厨艺。灶打的好，生火快，上热快，柴禾产生的烟雾都会顺着烟道进入烟囱排出屋外。烧火的人心情舒畅就能专心烧火，发挥出自己的厨艺。灶打的不好，生火不容易，不但锅里的热能升得慢，而且柴禾产生的烟雾进不了烟囱，排不出屋外，整个烧火屋里充满了浓烟，呛得烧火人眼泪汪汪，咳嗽不止，心情乱情绪坏，根本无法烧火。如今，何吴谭家家使用的不是石油气灶就是电磁炉灶，既清洁又卫生，不用烧柴草，不担心被烟熏，连过去烧火屋的主角渣窝子(堆放柴禾的地方)也都消失了。

　　大水缸是烧火屋里不可缺少的物品。为了保障水缸里水常满，两三天就要安排家人挑水，五六天就要安排家人清洗一次大水缸，将沉积在水缸底下的污垢之物清理掉。如今家家使用从长江里抽上来，经过净化的自来水，厨房里不见了那个让人操心的庞然大物。

　　过去，烧火屋里最使人头痛的是那无法清除的油烟。因为屋顶是用稻草盖的，油烟粘在上面，灶灰依附上去，整个烧火屋的屋顶就像用墨水涂过似的。特别是那些下垂的稻草，就像一串串脏兮兮的黑色糖葫芦，恶心极了。现在家家厨房都安装了抽油烟机，厨房的墙壁，吊顶都是白色的，既明亮干净，又便于清洁卫生。看了后，让人心里觉得特舒服。

　　过去，碗柜子是烧火屋最容易藏污纳垢的地方。如今，电冰箱、消毒柜、电饭煲、高压锅、电火锅让生活锦上添花。

　　从前，何吴谭人到了要吃饭的时间会说：去，烧火去。现如今，何吴谭人到了要吃饭的时间会说：去，做饭去。亦或云：去，下厨去。

　　(作者系武汉湖北宝宸建设有限公司股东)

　　编辑：杨东鲁