传说某贫苦人，长期脾胃虚弱，在缺医少药的时期，他身体逐渐消瘦。某天，他看见园田的蒜苔水灵可爱，忍不住掐了一段放在嘴里嚼了起来，虽然涩口，但清凉。于是，他采摘了一把，拿回家炒菜吃。后来，他坚持吃蒜苔，肠胃舒服了。乡里乡亲得知情况后，都在自家园田开始大量栽种蒜苔。

　　如今，每到春季，长江两岸的人们总喜欢买几把蒜苔，拿回家去炒菜，一盘蒜苔炒猪肉成为大众餐桌上必不可少的菜肴。

　　提起蒜苔，不得不提到一个乡镇。不管是在沙市、荆州，还是武汉、常德，甚至连云港、徐州等地的集市上，拿起一把蒜苔，人们都说是涴市出产的。你莫惊奇，每天晨曦初露之时，涴市镇的长江岸边，清一色的全是一车车蒜苔，外地人来拖运蒜苔的，本地人帮忙上车的，菜农骑着摩托车送蒜苔到大堤边的，人来人往，打破了长江的寂静。有心人粗略估算了一下，在蒜苔销售旺季，涴市的蒜苔每天至少有两万斤被运送到各地销售。

　　正是农忙时节，涴市的田野一片金黄。栽种蒜苔的人们开始忙碌起来，他们选择符合本地特征、发育良好、无检疫性病虫害和机械损伤、蒜瓣大小均匀的蒜种栽种。有的种菜大户到四川、广西等地选购蒜种，然后及时施肥，保持土壤湿润。这简单的劳作，伴随着蛙鸣鸟飞，在深秋的田野洋溢着丰收的喜悦。

　　种蒜苔，总是心忧菜价心忧天。到了收蒜苔时节，蒜苔抽出叶鞘，并开始甩弯，在晴天中午或者午后，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜苔容易分离，并且叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶，是收割蒜苔的适宜时期。人们剖开或用针划开假茎，开始在田间地头采收蒜苔。采摘蒜苔要把握时机，采苔过早，产量不高，易折断，商品性差;采苔过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育;而且蒜苔组织老化，纤维增多;尤其蒜苔基部组织老化，不堪食用，所以这段时间就是涴市菜农们最繁忙的时候。就是依靠这样勤劳、辛苦的劳作，涴市种植蒜苔的人和那些外出打工、经商的人一样，也盖起了高楼，开起了小车。

　　临长江，近钾矿，依荆州，涴市人以地域优势，加上辛勤劳动，也能将日子过得红红火火。当长江大堤有从城里或者外地来游玩的时尚美女，对在田野里种菜的人们斥之辛苦时，人们总是报以朴实的笑容。是的，唐朝诗人李益于《江南曲》中也曾感慨：“嫁得瞿塘贾，朝朝误妾期。早知潮有信，嫁与弄潮儿。”这显然是一个衣食无忧的怨妇所感。纵观古今，栉风沐雨、勤劳奋进就是我们几千年传承下来的精神。依靠这种精神，古乐乡人战胜了一次次自然灾害，正在小康路上阔步前行;依靠这种精神，金松滋的名片在荆楚大地熠熠生辉;依靠这种精神，我们撸起袖子加油干!

　　沿长江大堤漫步，看涴市蒜苔绿油油一片。

　　春风吹，从此醉!

　　（作者为湖北省杂文学会会员、松滋市杂文学会常务副会长、涴市镇文化站站长，出版有杂文随笔集《夜阑小语》）

　　编辑：东方