不知道大家有没有看到这么一个严重的社会问题——当我国因种植杂交水稻而在全世界水稻单产第一、水稻种植面积第一、水稻总产第一的时候，我们却忽视了吃饭。

　　请各位扪心自问：你今天吃饭了没有?相信多数人的回答是：很少吃，或者根本没有吃，很多人没有认认真真吃过饭，没有老老实实吃过饭。

　　吃的什么呢?吃的山珍海味，吃的飞斑走兔，吃的乌龟王八，也就是说，吃的是“菜”。

　　吃，是人类摄取能量维持生命存在的重要方式。因为人类不可能像植物能靠叶片吸收太阳光进行光合作用来把光的热能转变为体能，只能寄托在靠吃植物的茎叶或果实来吸取能量。南方人以稻米(北方以前以高粱、小麦为主食)。所以，吃，是吃主食的，是吃饭的。如果把人类当成一台汽车，吃饭就是烧汽油，吃菜是烧机油。现在人类好比汽车改成以烧机油为主、烧汽油为辅，本末倒置了。

　　这样的结果是：不但不经济，而且吃出了肥胖，吃出了疾病。

　　人类，为了自身的生存、为了健康，还是要不忘初心，学会以吃饭为主。

　　(作者简介：赵先知，湖北省杂文学会会员，松滋市杂文学会副会长，东方书院特聘撰稿人，“克权杂文奖”获得者，中国儒商学院副院长，曾任广东《民营经济报》总编，出版有《赵先知杂文作品集》)

　　编辑：张启跃